【家宴煎烧鱼的做法】

2020-08-03

文章导读现在上班族,很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧,但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍家宴煎烧鱼,自己认真学习,以后不用羡煞旁人。

1.提前2天腌制鱼:1)草鱼清洗干净去掉腹内黑膜,剖开两半,剔掉鱼骨备用。鱼骨用油炸至酥脆,控油。(这一步忘记拍过程了)

2.花椒和藤椒用小火干焙至香味四溢、焦黄 关火,压碎。

.花椒碎和盐适量,将鱼的正反面抹匀。放入冰箱冷藏腌制天时间。

4.准备材料。青红椒切圈、大葱切小段、大蒜切片。

5.不粘锅里放入少许的油,大火烧至8成热,鱼皮朝下,煎至焦黄

6.翻面继续煎至焦黄, 关中火继续煎分钟。(如果鱼太大,不容易煎熟,1.5斤左右的最合适)

7.煎好的鱼装入盘里备用。

8.炒锅里放入牛油或者猪油化开,(最好是牛油,也可以是植物油)

9.放入葱姜蒜大火爆炒至蒜片微微发焦

10.放入李锦记豆豉香辣酱 1勺 老干妈豆豉香辣酱 1勺 油辣椒 1勺(没有可以不放)翻炒匀后倒入青红尖椒圈继续翻炒,放入加饭酒 1勺 美极鲜 几滴 白糖 1/4小勺 翻炒均匀。将青红尖椒倒入煎好的鱼上。

常年的外卖生活,你肯定已经厌倦了。如今掌握了家宴煎烧鱼做法的你,肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解,肯定能做出人间最美的味道。

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